Qualità
La qualità è sempre stata la ragione d’essere della nostra attivitàSin dall’inizio della sua attività industriale, Carns J. B., S.L. ha stabilito una serie di severe norme e controlli, al fine di garantire la qualità e assicurare l’adempimento delle norme di sicurezza alimentare.
HACCP
In seguito ad un’analisi degli impianti e delle procedure, si analizzano i possibili pericoli presenti in ogni singola fase e si individuano i punti critici di controllo. Si stabiliscono le misure preventive e di correzione come altresì i sistemi di controllo da implementare e si compilano i relativi registri.
In questo modo, si garantisce che tutti i nostri prodotti presentano un’ottima qualità e che il loro consumo è assolutamente sicuro.
Controllo veterinario
Tutte le procedure del nostro macello sono soggette a un rigido controllo veterinario, dall’accettazione dell’animale vivo alla spedizione del prodotto finale. In questo modo siamo in grado di garantire che i prodotti di Carns JB rispettano tutte le norme di sicurezza alimentare.
Carns J.B. dispone dell’opportuna autorizzazione sanitaria in qualità di macello, sala di sezionamento e magazzino di carne con RGS 10.003221-HU.
Rintracciabilità
La rintracciabilità consiste in un sistema il cui obiettivo è poter disporre in maniera rapida delle informazioni dell'alimento lungo l’intera catena alimentare.
Così come gli scienziati inseriscono un chip nella zampa o nella schiena di un animale per seguirne tutti i movimenti, gli alimenti soggetti a un sistema di rintracciabilità consentono a produttori e autorità sanitarie di seguirne le tracce dall'origine al consumatore.
Carns J.B., S.L. rispetta rigidamente la normativa di rintracciabilità, consentendoci di tenere monitorati i nostri prodotti dall'allevamento al cliente.
Le informazioni necessarie vengono riassunte nell’etichettatura del prodotto.