Producto



El ovino ha sido históricamente la principal de las producciones ganaderas en España, valorándose su carne, leche y lana por su alta calidad.
La carne de ovino es básica en nuestra cultura gastronómica y su calidad es reconocida en el ámbito internacional.
Varios estudios científicos, como, por ejemplo, sendos elaborados por la Escuela Universitaria de Ciencias de la Salud de la Universidad de Zaragoza y por el Grupo de Tecnología de la Carne de la Facultad de Zaragoza, destacan que su consumo es cardiosaludable y puede formar parte de una dieta sana y equilibrada, sobre todo consumido en sus formas culinarias tradicionales.
Siglos de selección ganadera nos permiten ofrecer, en Carns JB, carne de ovino de la mejor calidad.

canals   Canales

Carns JB cría, engorda y sacrifica animales provenientes de las cuatro razas predominantes en España: raza aragonesa, raza merina y razas castellana y manchega.
Atendiendo a las especificaciones comerciales de nuestros clientes, las canales son clasificadas según tres parámetros: peso, conformación y grasa.

Nuestro matadero dispone de la autorización sanitaria correspondiente para sacrificio según el rito religioso musulmán (Halal).

halal

especejament   Despiece



En nuestra industria somos especialistas en el despiece de cordero y cabrito. Podemos ofrecer desde el despiece básico hasta el deshuesado de cualquier pieza del animal, presentados en fresco o congelado.

envasament   Envasado



Disponemos de la tecnología adecuada para poder presentar el producto fresco envasado al vacío o en bandeja con atmósfera protectora. El producto congelado se presenta envasado al vacío o interfoliado, según las preferencias de nuestros clientes.

triperia   Casquería



En nuestra sala de casquería trabajamos cuidadosamente los subproductos, los preparamos y los presentamos según las necesidades del cliente.