Producte



El bestiar oví ha estat històricament la principal producció ramadera a Espanya i se n’ha valorat la carn, la llet i la llana per la seva alta qualitat.

La carn d’oví és bàsica en la nostra cultura gastronòmica i la seva qualitat és reconeguda a escala internacional.
Alguns estudis científics, com, per exemple, els elaborats per l’Escola Universitària de Ciències de la Salut de Saragossa i pel Grup de Tecnologia de la Carn de la Facultat de Saragossa, destaquen que el seu consum és cardiosaludable i que pot formar part d’una dieta sana i equilibrada, sobretot si es consumeix a l’estil culinari tradicional.
Diversos segles de selecció ramadera ens permeten oferir, a Carns JB, carn d’oví de la millor qualitat.

canals   Canals

Carn JB cria, engreixa i sacrifica animals provinents de les quatre races predominants a Espanya: la raça aragonesa, la raça merina i la raça castellana i manxega.
Ateses les especificacions comercials dels nostres clients, les canals es classifiquen en funció de tres paràmetres: pes, conformació i greix.
El nostre escorxador disposa de l’autorització sanitària corresponent per al sacrifici segons el ritual religiós musulmà (Halal).

halal

especejament   Especejament



A la nostra indústria som especialistes en l’especejament de xai i de cabrit. Podem oferir des de l’especejament bàsic fins al desossament de qualsevol peça de l’animal, presentat en fresc o congelat.

envasament   Envasament



Disposem de la tecnologia adequada per poder presentar el producte fresc envasat al buit o en safata amb atmosfera protectora. El producte congelat es presenta envasat al buit o interfoliat segons les preferències dels nostres clients.

triperia   Triperia



A la nostra sala de triperia treballem curosament els subproductes, els preparem i els presentem segons les necessitats del client.